Resep Siomay Sehat dan Praktis; Mainkan Sentra Masak di Rumah!

Resep Siomay Sehat dan Praktis-Yuhuuu…  Bagaimana kabarnya semua? Semoga tetap semangat ya menjalani self-quarantine. Hmm… Bagi sebagian orang memang membosankan, tapi coba yuk eksplor kegiatan seru di rumah, misalnya menata ulang layout kamar!

Kamar??? Iya! Nah kaaaan… Siapa tahu jadi terpikir untuk mengganti warna, mengubah posisi, atau menambah hiasan biar makin chic. Cuss deh browsing-browsing ide renovasi kamar supaya makin semangat jalani hari di rumah.

Kadang nggak perlu mengubah apapun, cukup merapikan dan memilih mana barang yang dibutuhkan sudah cukup membuat ruangan lebih lapang dan nyaman

Resep Siomay Sehat dan Praktis; Mainkan Sentra Masak di Rumah!

Nah, kalau aku sih saat ini lagi demen bebikinan alias masak-masak. Jadi di masa seperti ini, kami tuh lagi ngurangin banget jajan di luar. Maaf ya abang-abang, akang-akang, ibu-ibu, dan lainnya. Insya Allah setelah corona virus berlalu, kami jajan-jajan lagi kok. Jujur, bikin sendiri itu capek tapi happyyyyy….

Kaya siomay tuh sebetulnya di depan rumahku bisa 2 sampai 3 kali abangnya lewat. Huhu… Godaan banget gak sih. Yauda lah ya, daripada sekedar pengen kan mending bikin sendiri juga.

Keuntungan bikin sendiri itu selain lebih fresh juga terjamin bahan-bahannya. Belum lagi kita bisa bereksperimen mau ditambahin apa-apa gitu, kaya aku suka banget ngasih sayur yang banyak. Keuntungan lainnya jadi gak bingung bikin kegiatan bareng anak.

Maklum di masa SFH ini, anak butuh banyak kegiatan di rumah. Alhamdulillah punya guru perhatian banget yang ngasih ide aktivitas di rumah untuk anak TK. Nah kali ini aku mau mainkan sentra masak.

Inget kan, pepatah sekali mendayung 2, 3 pulau terlampaui. Ini pun sekalian berkegiatan buat anak, aku juga mau bikin resep siomay yang sehat dan praktis dalam pembuatannya. Siomay yang aku buat ini sebetulnya gluten-free namun karena masih amatir jadi aku pakai kulit pangsit yang mana biasanya mengandung terigu. Hihi gak jadi gluten-free deh.

Tapi ada beberapa siomay yang aku buat tanpa kulit pangsit dan ternyata bisa juga dibentuknya. Lain kali kayanya prefer yang tanpa kulit pangsit aja sekalian, lumayan menghemat juga kan jadinya.

Siomay ini salah satu kudapan kesukaanku karena ini termasuk healthy food. Selain siomaynya homamade dengan tepung gluten-free, isian lainnya (pada umumnya) ada tahu, pare, kol, kentang yang semuanya dikukus, belum lagi ditambah telur rebus. Beuh!!!

Cuma ilustrasi, foto asli ada di bawah, hehe

Dicocol saus sambal aja sebetulnya sudah enak, apalagi kalau mau sedikit ekstra bikin saus kacangnya juga. Hmmm… Bisa menggoyang lidah deh!

Manfaat Sehat Siomay

Seperti yang sudah aku katakan tadi, siomay ini salah satu kudapan sehat. Apa saja kandungan manfaat di tiap bahannya, cekidaut!

Daging ayam

Resep Siomay kali ini aku menggunakan bahan daging ayam. Manfaat daging ayam salah satunya adalah untuk pembentukan otot karena mengandung sejumlah besar protein. Tak hanya itu dalam daging ayam juga mengandung sejumlah lemak, karbohidrat, zat besi, sodium, kalori, serta vitamin A, B, C. (Food Safety and Inspection Service, US Department of Agriculture) 

Tahu

Tahu memiliki kalori yang lebih rendah sehingga cocok nih buat kalian yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Makanan ini merupakan salah satu sumber protein nabati dan mengandung zat besi, magnesium, tembaga, fosfor, zink, kalsium serta kalium.

Kentang

Kentang ini alternatif karbohidrat pengganti nasi. Kaya akan senyawa flavonoid, karetenoid, dan asam fenolik yang berperan sebagai antioksidan. Kentang juga baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan vitamin B6 di dalamnya baik untuk saraf dan jantung.

Kol

Kol memang salah satu jenis sayuran yang dapat memicu perut kembung. Namun kol juga memiliki banyak manfaat antara lain menjaga kesehatan jantung karena kaya akan kandungan polifenol. Meningkatkan daya tahan tubuh (anti peradangan) karena kaya antiokisdan. Menjaga kesehatan tulang karena kaya akan kalsium, magnesium, dan mineral lainnya. Serta manfaat lainnya yang bagus untuk pencernaan.

Pare

Sayuran ini memiliki rasa yang unik yaitu pahit. Meski begitu sayuran yang satu ini banyak manfaat, yakni menurunkan kadar gula darah, mengurangi kolesterol, dan kaya kandungan nutrisi serta rendah kalori. Karenanya cocok untuk menjalani program penurunan berat badan. Bagi penderita diabetes yang dalam pengobatan sebaiknya tidak mengkonsumsi dalam jumlah berlebihan atau konsultasikan dulu dengan dokter, ya!

Telor Rebus

Kandungan protein terbanyak terdapat pada bagian putih telur, sementara bagian kuningnya kaya akan nutrisi yaitu asam amino, vitamin, serta beragam mineral. Telur rebus bermanfaat dalam meningkatkan metabolisme, menjaga kesehatan otak, jantung, dan mata.

Wah kalau melihat beragam manfaatnya bagi tubuh, jadi nggak merasa bersalah kan mengonsumsinya. Selama jangan berlebihan, ya!

Resep Siomay Sehat dan Praktis

Nah sekarang gimana sih cara bikin siomay yang enak, simple, dan bergizi tinggi. #tsyah hahaa…

Bahan Adonan Siomay:

• Kulit Siomay (opsional)
• Dada ayam fillet (boleh tambah udang)
• Tepung Mocaf (boleh tepung tapioka)
• Putih Telur
• Wortel Parut
• Garam
• Kaldu Jamur
• Sedikit air dingin
• Jamur kuping iris tipis (opsional)
• Tahu (opsional)
• Kentang (opsional)
• Kol (opsional)

Bahan Bumbu Kacang

• Minyak sedikit untuk menggoreng
• Kacang tanah kupas
• Gula jawa
• Cabai merah keriting
• Cabai rawit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam
• Air asem jawa
• Sedikit air
• Daun jeruk (saya skip)

Cara membuat adonan siomay:

1. Blender ayam dan putih telur.
2. Hasil blenderan tadi pindahkan ke wadah dan tambahkan tepung mocafnya, tuang sedikit air dingin, jamur, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
3. Siapkan kulit siomay, tuang adonan didalamnya dan rekatkan dengan air.
4. Beri parutan wortel di atasnya.
5. Lakukan sampai adonan habis. Bisa ditambahkan ke kentang, tahu, kol, dan lainnya. Bisa juga kok tanpa kulit Siomay cuma bentuknya agak abstrak aja.
6. Kukus sampai matang.

Siap dikukus

Cara membuat bumbu kacang

1. Panaskan minyak
2. Masukkan kacang kupas, cabai, bawang merah, bawang putih.
3. Siapkan blender, masukkan hasil dari poin 2 tadi, tambahkan air asem Jawa, garam, dan sedikit air. Lalu blender
4. Siap disajikan

Goreng dengan sedikit minyak kelapa

Nah ternyata gampang kan membuatnya selama ada bahan-bahannya, hehe.. Lagi-lagi aku tuh nggak suka merhatiin takarannya berapa, semua pakai feeling aja.

Baca juga : Resep Spaghetti Aglio Olio

Kaya di adonan Siomay itu untuk 2 dada ayam aku pakai 2 sdm tepung mocaf. Sementara untuk bumbu kacangnya aku pakai segenggam kacang, 2 siung bamer baput, 2 cabai merah dan 2 cabai rawit. Hihi maklum aku nggak suka pedas.

Teruuuus, buat yang pengen ngemil tapi masih bingung soal kalori. Nih aku kasih sekalian ya, perkiraan jumlah kalori untuk 1 potong siomay belum termasuk bumbu kacangnya. Semoga melihat ini nggak membuat surut niat untuk makan Siomay yah.

Gimana-gimana masih aman kan? Asal nggak berlebihan sih no problem. Toh, sudah baca kan tadi beragam manfaatnya. Selamat membuat 💕